Баклажаны со шпинатом

Ingredients

• Соль — По вкусу
• Лук — 1/2 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Шпинат — 120 Грамм
• Черный перец — По вкусу
• Помидоры — 2-3 Штуки
• Баклажан — 1-2 Штуки

Directions

1. Лук и чеснок нарезаем и обжариваем до мягкости на среднем огне.
   
2. Баклажаны нарезаем на кубики, добавляем в сковороду. Тушим почти до готовности.
3. У помидоров делаем надрезы крест-накрест, опускаем в горячую воду на три минуты, снимаем кожицу, а мякоть нарезаем на кубики.
   
4. Выкладываем на сковороду вместе со шпинатом.
5. Солим, перчим. Тушим пять минут.