Directions
0/0 steps made- В кефир всыпьте соду и соль. Перемешайте.
- Добавьте яйцо, затем растопленного сливочного масла. Снова перемешайте.
- Просеяв муку замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть, прикрыв крышкой или полотенцем.
- Возьмёмся за начинку: нарежьте курицу, картошку, лук, морковь кубиками среднего размера.
- Добавьте соль и перец и другие приправы вкусу.
- Тесто разделите на 2 неравные части. Большая его часть будет основой. Раскатайте ее до толщины 5 мм.
- Возьмите толстостенную и жаропрочную посуду. Выложите в неё основу, откинув немного края наружу.
- Выложите начинку, немного разровняйте.
- Вторую часть теста поделить на три: при чем две из них больше третьей.
- Первую часть, что побольше, раскатать и накрыть Балиш.
- С части, что меньше сделать крышку: сделать отверстие посередине и декоративные надрезы.
- С оставшегося теста слепить пробочку для крышки и косичку для декорации.
- Собранный Балиш смазать яйцом.
- Накрыть фольгой и печь при 180 градусах 1 час.
- Через час снять фольгу, открыть пробочку, посмотреть достаточно ли бульона. Если ваше мясо постноватое, долейте 500мл бульона.
- Выпекать без фольги ещё 30 мин. Бульон будет проситься наружу))), откройте пробочку и пеките его дальше. Готовность проверять по картошке.