Берлингоццо

Ingredients

• Мука — 250 гр.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар для сиропа — 2 ст.л.
• Яйца — 4 шт.
• Желтки — 2 шт.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Лимон — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Кондитерская посыпка — 2 ст. л.

Directions

1. Соединить в тарелке яйца с сахаром. Взбить до состояния светлой пышной массы.
2. Добавить оливковое масло и цедру одного лимона, взбить еще раз.
   
3. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
4. Форму застелить пергаментом, выложить тесто и отправить в духовку на полчаса. Температуру выставить 180 градусов.
   
5. Из одного апельсина выжать сок, добавить сахар. Поставить на огонь и варить до растворения сахара. Немного остудить.
   
6. Готовый кекс остудить, сделать несколько проколов. Полить апельсиновым сиропом и украсить на свое усмотрение.