Биточки из свиного фарша с грибами

Ingredients

• Свиной фарш — 400 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 1 чашка
• Петрушка — 3 веточки
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Шампиньоны промываем и нарезаем с репчатым луком мелко. В масле (2 ст.л.) обжариваем 3-4 минуты лук, добавляем подготовленные шампиньоны и продолжаем жарить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испариться. Остужаем.

2. В миску выкладываем свиной фарш, добавляем обжаренные грибы с луком, яйцо, сухари (4 ст.л.), нарезанную петрушку, молотый перец и соль. Хорошо перемешиваем мясную смесь для биточков и формируем небольшие округлые лепешки.

3. Подготовленные лепешки обваливаем в сухарях и выкладываем порциями в масло (4 ст.л.). Обжариваем с двух сторон до коричневой корочки на среднем огне прикрытыми, убираем на тарелку и накрываем.
   
   

4. Ароматные сочные биточки подаем с любимым гарниром, соусом и овощным салатиком.