Яйца перемешать с солью, сахарозаменителем или сахаром.
Добавить кефир, муку и перемешать до однородности.
Воду вскипятить, добавить к ней соду, перемешать и влить тонкой струйкой в миску с тестом.
Тесто при этом хорошенько перемешивать. Если тесто получилось слишком густое, влить ещё немного тёплой воды.
Добавить масло и ещё раз перемешать.
Оставить тесто на 5-7 минут.
Разогреть блинницу, смазать ее растительным маслом.
Обжаривать блины с двух сторон до румяности. Переворачивать блины нужно очень аккуратно, так как они очень нежные.
Готовые блины по желанию смазать сливочным маслом.
