Разделываем курочку на порционные куски, обжариваем на сковороде без жира при средней интенсивности нагрева. Периодически переворачивайте кусочки, чтобы они не подгорели и равномерно поджарились. За 10-15 минут курица должна покрыться золотистой корочкой.
Лук нарезать полукольцами, и перчик и чеснок нарезать мелко.
Добавляем лук к курице, прикрываем крышкой, через 10 минут минут добавляем томат (если используете свежие помидоры, нужно обдать их кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками), прикрываем опять крышкой на 10 минут.
Далее добавляем болгарский перец и чеснок, специи, соль и перец,перемешиваем и тушим примерно 7-10 минут.
В самом конце добавляем кинзу, через 3-5 минут выключаем огонь. Приятного аппетита!
