Чебуреки с тыквой

Ingredients

• Мука пшеничная — 3 стакана
• Вода (кипяток) — 1 стакан
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Тыква (мякоть) — 800 г
• Лук репчатый (горка) — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец чёрный — по вкусу
• Кориандр — 1 щепотка
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Directions

1. Муку насыпаем в миску, делаем углубление, вливаем кипяток с солью и маслом, замешиваем тесто. Накрываем тесто перевёрнутой миской и оставляем его на 20-30 минут, а пока готовим начинку.
   
2. Тыкву режем на кубики, лук рубим, чеснок мелко рубим.
3. Лук обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, жарим до мягкости. В конце солим, перчим, добавим кориандр и чеснок по вкусу.
4. Тесто разделим на равные кусочки. Раскатаем каждый кусочек в круг диаметром примерно 18-20 см, на одну часть  будем класть начинку, другой частью прикрывать, хорошо придавливая края.
5. Жарим пироги с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне, готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце. Приятного аппетита!