Для основы натрем на терке сливочное масло, добавим 50 г. сахара и 350 гр муки+1 ч.л.соды, разминаем это всё в мелкую крошку и убираем в холодильник.
Теперь приступим к начинке. Для этого разбиваем в глубокую ёмкость 3 яйца, добавляем 1 стакан сахара, тщательно перемешиваем, добавляем творог и начинаем измельчать его блендером, чтобы не осталось крупинок.
Далее добавляем к творожной массе 1 стакан сметаны и опять блендером измельчаем.
Берем форму со съемным дном, дно накрываем пергаментной бумагой, достаем крошки для основы из холодильника и равномерно распределяем по форме, делаем небольшие бортики.
Далее заливаем в форму творожную массу и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.
Когда чизкейк готов,даем ему остыть и убираем в холодильник для застывания примерно на 3-4 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!
