Низкокалорийный чизкейк

Ingredients

• обезжиренный творог – 400 гр
• низкокалорийное печенье на фруктозе – 150 гр
• нежирный йогурт – 350 мл
• яблочный сок – 50 мл
• лимон – 1/2 шт.
• яйца – 2 шт.
• сахар – 3-4 ст.л.
• крахмал – 1.5 ст.л.
• варенье для украшения

Directions

1. В блендере измельчить печенье в мелкую крошку. Добавить свежевыжатый яблочный сок. Тщательно растереть смесь вилкой.
2. Слегка смазать маслом форму, затем выложить приготовленную основу плотным слоем и убрать в холодильник.
3. Взбить творог, йогурт и измельченный лимон. Добавить яйцо, крахмал, взбивать до получения однородной массы.
   
4. Вылить полученную смесь в охлаждённую форму с основой. Установить форму на водяную баню, накрыть фольгой, разогреть духовку до 180°C, убрать туда чизкейк на водяной бане на час.
5. Затем выключить духовку и дать чизкейку постоять там, не открывая, пока не остынет. Затем достать и убрать в холодильник ещё на 4 часа.
6. Перед подачей на стол украсить вареньем.