Цукаты из помело

Ingredients

• Помело -1 шт.
• Сахар - 2 ст.
• Вода - 1 ст.

Directions

1. Кожуру помело нарезать на брусочки.
2. Залить полностью водой на два дня. Воду необходимо менять два раза в день.
   
3. Через двое суток снова поменять воду. Довести до кипения, слить воду. Снова залить холодной водой и довести до кипения. Так повторить пять раз. До прозрачности.
4. Добавить сахар и воду, довести еще раз до кипения, варить сорок-пятьдесят минут, до испарения влаги.
   
5. Выложить на пергамент, и сушить до готовности.