Цыпленка натереть солью снаружи и изнутри, поместить в глубокую емкость и залить ледяной водой. Оставить на 3-5 часов.
Смешать оливковое масло с паприкой и измельченным чесноком, хорошо перемешать.
Хорошенько промыть цыпленка от соли, обсушить. Положить тимьян внутрь.
Тушку обмазать масляной смесью (удобно использовать силиконовую кисточку). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 мин. После этого времени вынуть, полить соком, который выделился при запекании, отправить в духовку на 40 мин.
Цыпленок готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
