Энчиладас с курицей

Ingredients

• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Перец чили – 1 шт.
• Кукурузная тортилья – 5 шт.
• Томаты в собственном соку - 350 г
• Растительное мало – 80 г
• Соль – по вкусу
• Сахар – 10 г
• Перец молотый
• Зира
• Орегано
• Сушеная кинза
• Свежая кинза
• Сыр чеддер – 300 г
• Куриный фарш – 600 г

Directions

1. Сразу же стоит приготовить томатный соус. Для этого нужно очистить все овощи. Лук, чеснок и перец чили нарезать небольшими кубиками.
   

2. Теперь эти овощи следует обжарить на сковороде с растительным маслом на протяжении 10 минут. Затем к ним добавить томаты, приправить специями, солью и сахаром. Тушить соус на протяжении еще 10 минут.
   

3. Пока соус остывает, на другой сковороде обжарить фарш. Жарить его следует 10-15 минут, под конец тепловой обработки добавить специи и соль.
   

4. Свежую кинзу мелко нарезать, а сыр натереть на трупной терке.
   

5. Нужно взять тортилью и немного разогреть ее в микроволновке. Это необходимо для того, чтобы она стала более эластичной.

6. Выложить листы тортильи на стол, на них положить несколько ложек фарша, сверху посыпать кинзой и сыром. Скрутить трубочками.
   

7. Теперь нужно взять глубокую форму для запекания, на низ вылить половину соуса, затем положить трубочки тортильи с начинкой, все залить остатками соуса и посыпать сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 190 градусов. Блюдо будет готово, когда расплавится сыр.