Эскаливада

Ingredients

• Уксус винный — 1 Ст. ложка
• Помидоры — 3 Штуки
• Перец — 3 Штуки (паприка)
• Ялтинский лук — 2-3 Штук
• Каперсы — 50 Грамм
• Баклажаны — 3 Штуки
• Сыр Фета — 100 Грамм
• Зеленый лук — 1 Пучок
• Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
• Соль; перец — По вкусу
• Чеснок — 3 Зубчика

Directions

1. Овощи промываем. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Баклажаны, перец, помидоры и лук отправляем запекаться неочищенными. Запекаем тридцать-сорок минут.
2. Горячие перцы выкладываем в пакет. Остальные овощи очищаем от шкурки. Далее очищаем перец.
   
3. Баклажаны нарезаем на крупные кусочки, добавляем крупные кусочки лука, перца и помидоров.
   
4. Смешать уксус, соль, масло, перец, измельченный чеснок, лук, каперсы и сыр.
5. Поливаем соусом салат и перемешиваем.