«Ежики» в моркови

Ingredients

• Морковь — 3 шт.
• Фарш мясной — 400 гр.
• Рис — 200 гр.
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Масло растительное - для жарки

Directions

1. Лук мелко нарезать, смешать с фаршем, промытым рисом, солью, перцем и яйцом. Все хорошо перемешать.
   
2. Из фарша сформировать «ежики». На сковороде разогреть масло, выложить заготовки и обжарить с двух сторон по одной минуте. Налить немного воды, тушить под крышкой на слабом огне, при необходимости добавить еще воды, если все выпарится.
   
3. Добавить тертую морковку, тушить семь-восемь минут до мягкости. Добавить в конце соль.