Фаршированная курица свиным фаршем и тыквой

Ingredients

• Курица — 1.2-1.3 кг.
• Свиной фарш — 500 гр.
• Тыква очищенная — 300 гр.
• Чеснок — 3 зубчика
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Петрушка — 4 веточки
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Приправа для курицы
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Тушку курицы тщательно промываем и пропитываем бумажными полотенцами. Выкладываем грудкой вниз и делаем разрез посередине тушки, но у основании шеи не разрезаем. Аккуратно острым ножом срезаем мясо с костей и оставляем кости у крыльев и ножек. Натираем подготовленную курицу солью, маслом, молотым перцем и приправой для курицы.
   
   

2. В миску выкладываем готовый свиной фарш, добавляем нарезанную на кубики тыкву, нарезанную петрушку, яйцо, измельченный чеснок, соль, молотый перец и перемешиваем начинку для курицы. Духовку ставим на 190 градусов.
   
   

3. Заполняем куриное филе мясной начинкой, зашиваем нитками, перевязываем ножки и фиксируем фаршированную тушку в области грудки кулинарным шпагатом.
   
   

4. Курицу с мясной начинкой и тыквой выкладываем в смазанную форму, вливаем воду (1 чашка) и ставим в духовку на 1 час 40 минут. Через каждые 30 минут вынимаем и поливаем жидкостью со дна.
   
   

5. Ароматную фаршированную курочку вынимаем, даем постоять 10 минут, удаляем шпагат и подаем на красивой тарелке на стол.