Снять кожу с куриных ножек аккуратно, чтобы не порвать. И разрезать кость возле сустава. Это наши кармашки для начинки.
Срезать все мясо с ножек и перекруть на мясорубке.
Если у меня есть готовый фарш, я использую его (примерно 400-450 грамм на 4 ножки), а ножки убираю и потом готовлю любым способом, уж очень я не люблю срезать с них мясо.
В фарш добавить натертый сыр, соль и специи по вкусу, чеснок и ложку майонеза или сметаны. Перемешать.
Начинку распределить по кармашкам из кожи. И завернуть.
Картофель нарезать пластинками и приправить маслом, специями и солью. Перемешать.
В форму для запекания разложить картофель, сверху фаршированные ножки.
Запекать в разогретой духовке 200º 40 минут. Всегда ориентируйтесь на свою духовку. Но для вторых блюд я всегда использую температуру выше, чем для выпечки.
