Изначально нужно хорошо помыть картофелины и обсушить полотенцем. Обмазать каждую картофелину растительным маслом и солью, это необходимо для хрустящей корочки.
Заложить картошку в заранее разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 1 час.
Пока картошка печется, мы натрем на терке сыр, нарежем мелко зелень и достанем из холодильника сливочное масло.
Когда картофель приготовится, разрежем каждый на две половинки, извлечем сердцевину картофеля в специальную глубокую емкость.
Далее к картофельному пюре добавляем натертый сыр (1\3 оставляем на посыпку), зелень , сливочное масло, соль и перец, перемешиваем и разминаем вилкой.
Закладываем в наш картофель начинку, а сверху посыпаем оставшимся сыром, и отправляем в духовку на 15 минут.
