Гезлеме со шпинатом и сыром

Ingredients

• Мука - 3 стакана
• Оливковое масло
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
• Шпинат - 800 гр.
• Лук - 1 шт.
• Сыр Фета - 150 гр.
• Перец черный молотый

Directions

1. Просеиваем в миску муку с солью и дрожжами. Вливаем 1/2 стакана оливкового масла, 50 мл. воды и замешиваем тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам.
2. Делим тесто на шарики размером с яблоко, выкладываем на поднос и накрываем полотенцем. Ставим тесто в теплое место и оставляем на 40 минут.
3. Мелко нарезаем лук и обжариваем на оливковом масле. Моем шпинат, крупно нарезаем, добавляем к луку и тушим 5 минут под закрытой крышкой. Перчим, солим и даем остыть. Сыр трем на крупной терке и смешиваем со шпинатом.
   
4. Шарики теста раскатываем в тонкую лепешку и разрезаем пополам. На четверть круга тонким слоем кладем начинку.
5. Накрываем второй четвертью круга и прижимаем по краям. Лепешку слегка смазываем оливковым маслом.
6. Сухую сковороду сильно разогреваем и обжариваем лепешку до золотистого цвета.
   Приятного аппетита!