Нарежьте мелко лук. Натрите морковь на крупной терке.
Разогрейте сковороду и налейте в нее подсолнечное масло для жарки. Отпустите нарезанный лук и обжарьте в течение 5 минут на среднем огне.
Когда лук начнет золотиться, отпустите к нему морковь, посолите и жарьте овощи до состояния «альденте».
Возмите филе одной рыбы и разрежьте на порционные кусочки.
Сложите рыбу на противень, смазанный подсолнечным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Поверх рыбы равным слоем разложите луково-морковную поджарку, а на нее сделайте «паутинку» из майонеза.
Поставьте противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Рыбу можно подавать с запеченным картофелем, рисом или овощами. Приятного аппетита.