Ingredients
Directions
0/0 steps made- Растолочь в ступе нарезанное кубиками сало с луком и специями.
- Кусок мяса очистить от жилок, пленок.
- В сотейнике обжарить муку с оливковым маслом.
- Положить мясо, порезанное крупными кусками, обжарить со всех сторон.
- Добавить сало, растертое со специями, жарить постоянно перемешивая.
- В мясо положить тимьян, соль, залить пивом, накрыть крышкой, тушить два часа, переворачивая мясо каждые полчаса.
- Добавить горчицу, дальше тушить без крышки до уваривания соуса в два раза.