Суп из шампиньонов с цветной капустой

Ingredients

• Картофель — 5 клубней
• Лук — 80 гр
• Морковь — 100 гр
• Шампиньоны — 200 гр
• Капуста цветная — 100 гр
• Соль-1 ч.л.
• Коренья сушеные для супа-1 ст.л.
• Перец-1/4 ч.л.
• Паприка кусочками — 1 ч.л
• Лист лавровый — 1 шт
• Чеснок — 1 дол.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Вода — 2.5 л

Directions

1. Картофель чистим и режем дольками или ломтиками. Заливаем кипятком и высыпаем сушеные коренья. Варим до полуготовности 15 мин.
2. Лук и морковь пассеруем в сковороде на разогретом масле до золотистого цвета.
   
3. Выкладываем к овощам нарезанные слайсами грибы. Их нужно сразу же посолить и посыпать раздавленными в порошок горошками черного перца и паприкой. Минут 7 готовить, постоянно перемешивая.
4. Отварную картошку размять до неоднородного состояния (нужно, чтобы в супе попадались некрупные кусочки).
   
5. Выкладываем в кастрюлю разобранную и промытую капусту, лавровый лист и солим. Готовим 7 минут.
6. Далее добавляем грибы с луком и морковью. Варим 10 минут на медленном огне.
7. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Разливать по тарелкам минут через 10-15.