Directions
0/0 steps made- Белые грибы тщательно протереть от грязи влажной салфеткой. Обскоблить ножку.
- Грибы мелко нарезать и залить 2 литрами воду. Отваривать полчаса.
- Баклажаны промыть, нарезать, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при 180 С 30-40 минут.
- Подготовить корнеплоды. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать соломкой или измельчить на терке по вашему выбору. Пассеровать их на растительном масле.
- В конце обжарки всыпать в сковороду зеленый лук, измельченный острым ножом.
- Картофель почистить и нарезать брусочками.
- К грибам выложить картофель и обжаренные овощи. Варить 20 минут.
- С томатов снять кожицу и удалить семена. Порезать их кубиками.
- В суп выложить баклажаны. Варить еще 10 минут.
- Положить в суп помидоры, дать ему закипеть и выключить огонь. Украсить кунжутным семенем. По желанию подавать со сметаной и зеленью.