Гуляш из свинины с грибами

Ingredients

• Свинина без костей — 600 гр.
• Сушеные белые грибы — 20 гр.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Зеленый горошек (замороженный) — ½ стакана
• Сметана — 2 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Петрушка — ½ пучка
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. За 1 час до начала приготовления белые грибы промываем и заливаем водой. Затем отжимаем и мелко нарезаем.

2. Филе свинины промываем, нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем в кастрюле на сильном огне, пока не зарумянятся. Добавляем нарезанный лук и жарим 4-5 минут, помешивая.
   
   

3. Вливаем в свинину с луком воду (500 мл), добавляем подготовленные белые грибы, сметану, молотый перец, соль (1 ч.л.), накрываем и тушим на медленном огне 30 минут.

4. Муку разводим в воде (3 ст.л.), добавляем в соус и варим еще 15 минут. Затем добавляем в тушеную свинину с грибами зеленый горошек, нарезанную петрушку и готовим еще 5 минут. Если соус получается слишком густым, вливаем немного воды и доводим до кипения.
   
   

5. Ароматный гуляш с грибами и зеленым горошком подаем горячим с овощным пюре, вареным рисом или макаронами. Гуляш по желанию можно дополнить любимыми специями.