Холодный суп-пюре из кабачков

Ingredients

• Оливковое масло — 1 Ст. ложка
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 1 Зубчик
• Кабачки — 800 Грамм
• Картофель — 450 Грамм
• Бульон куриный — 1 Литр
• Сливки 33% — 3/4 Стакана
• Соль; перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Directions

1. Берем казан или сотейник с толстым дном, разогреваем в нем масло.
2. Кабачки нарезаем крупными кусками. Лук, чеснок и картошку тоже нарезаем крупно. Выкладываем овощи в сотейник, слегка обжариваем.
   
3. Добавляем куриный бульон. Накрываем крышкой, тушим до готовности овощей.
   
4. Взбиваем все блендером. Добавляем сливки, соль и перец.
   
5. Подаем в охлажденном виде с рубленной зеленью.