Directions
0/0 steps made- Взять глубокую миску. Влить 1 столовую ложку растительного масла. Лучше взять оливковое масло.
- Вбить в миску с маслом 2 крупных яйца. Взболтать вилкой.
- Постепенно всыпать в миску 1 стакан муки. Постоянно мешаем вилкой, чтобы не образовывались комочки.
- Тщательно вымесить руками крутое тесто, чтобы не прилипало к рукам. Вымешивать 15 минут, прилагая усилия. Дать тесту постоять 15-20 минут, накрыв пищевой пленкой, чтобы не подсохло.
- Второй раз вымесить тесто до эластичности. Опять дать постоять под пленкой 30-40 минут.
- Раскатать тесть тонким пластом. Мукой рабочую поверхность и скалку не посыпать. Дать раскатанному пласту подсохнуть минут 15-20, но не пересушивать, чтобы тесто не крошилось.
- Подсушенные пласты теста нарезать полосками удобной для вас длины и ширины.
- Варить лапшу в большом количестве подсоленной воды или в бульоне 5-7 минут.
- Для дальнейшего хранения лапшу требуется хорошо высушить.