Идeальная дoмашняя лапша

Ingredients

• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 1 стакан
• Масло растительное – 1 ст.л.

Directions

1. Взять глубокую миску. Влить 1 столовую ложку растительного масла. Лучше взять оливковое масло.
2. Вбить в миску с маслом 2 крупных яйца. Взболтать вилкой.
3. Постепенно всыпать в миску 1 стакан муки. Постоянно мешаем вилкой, чтобы не образовывались комочки.
4. Тщательно вымесить руками крутое тесто, чтобы не прилипало к рукам. Вымешивать 15 минут, прилагая усилия. Дать тесту постоять 15-20 минут, накрыв пищевой пленкой, чтобы не подсохло.
   
5. Второй раз вымесить тесто до эластичности. Опять дать постоять под пленкой 30-40 минут.
   
6. Раскатать тесть тонким пластом. Мукой рабочую поверхность и скалку не посыпать. Дать раскатанному пласту подсохнуть минут 15-20, но не пересушивать, чтобы тесто не крошилось.
7. Подсушенные пласты теста нарезать полосками удобной для вас длины и ширины.
8. Варить лапшу в большом количестве подсоленной воды или в бульоне 5-7 минут.
9. Для дальнейшего хранения лапшу требуется хорошо высушить.