Имам баялды

Ingredients

• Баклажаны - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец сладкий - 1 шт.
• Оливковое масло - 3 ст. ложки
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Вяленые томаты - 50 гр.
• Сахар - 1/2 ч. ложки
• Белый винный уксус - 1 ч. ложка
• Перец черный молотый
• Соль

Directions

1. Моем баклажаны и нарезаем кружочками 5 мм.
   
2. Хорошо посолить и переложить в миску.
3. Очищаем чеснок и лук, мелко нарезаем. Измельчаем перец, удалив сердцевину. Разогреть 1 ст. ложку масла и в течение 6 минут обжариваем лук. Добавить перец, вяленые томаты, сахар, томатную пасту, уксус, черный перец и готовить ещё 5 минут.
4. Обсушиваем баклажаны и выкладываем на противень. На каждый баклажан распределяем томатную смесь и поливаем оставшимся маслом. Накрываем фольгой и запекаем 45 минут при 180 градусах.
5. Перед подачей на стол можно посыпать кунжутом.
   Приятного аппетита!