Индейка с баклажанами и сладким перцем

Ingredients

• Филе индюшиного бедра — 700 г
• Сладкий перец — 150 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Томаты в собственном соку — 300 г
• Соль и перец — по вкусу
• Куриный бульон – 150 мл
• Луковица маленькая – 2 шт.
• Замороженный баклажан (или 2 небольших свежих) – 300 г

Directions

1. Нарезаем кубиками индюшку, солим и перчим по вкусу, обжариваем на сильном огне до золотистой корочки. Убираем в тарелку.
   
2. Нарезаем крупными кусочками перец, а лук — мелкими, кладем на сковороду и жарим в течение трех минут, периодически перемешивая.
3. Нарезаем баклажан кубиками и добавляем в сковороду. Жарим пару минут и добавляем индейку, томаты, чеснок, соль, перец и поливаем бульоном, тушим в течение тридцати минут.