Кабачки по-восточному

Ingredients

• Морковь — 4 Штуки
• Кабачки — 2 Штуки
• Репа желтая — 2 Штуки (можно заменить картошкой)
• Нут — 350 Грамм
• Кускус — 400 Грамм
• Томатная паста — 4 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Миндаль пластинками — По вкусу

Directions

1. Овощи моем и очищаем. Если у вас сухой нут, то его нужно замочить в воде. В рецепте используется нут в банке.
2. Нарезаем овощи на крупные кусочки, отвариваем до готовности со специями, нутом и солью.
   
3. В последнюю очередь добавляем томатную пасту. Кускус замачиваем в небольшом количестве горячей воды на две минуты. Перемешиваем с хлопьями из миндаля.
   
4. На кускус выкладываем овощи, украшаем зеленью и кунжутом.