Кабачки, тушенные с овощами и сметаной

Ingredients

• Кабачки - 2 шт. небольшого размера
• Лук - 1 шт. среднего размера
• Помидор - 1 шт.
• Морковь - 1 шт. среднего размера или несколько маленького
• Сметана - 150 г. жирностью 15-20%
• Масло растительное - 3 ст.ложки
• Вода - 150 мл.
• Соль; перец - по вкусу

Directions

1. Овощи помыть. Морковь, лук и кабачки очистить.
   
2. Кабачки нарезаем кольцами толщиной не более 1 см, каждое кольцо режем еще на 4 части. Морковь нарезаем тонкими колечками. Лук — кубиками.
   
3. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем кабачки, обжариваем в течение 1 минуты, солим, перчим. Добавляем 50 мл воды. Доводим до кипения.
   
4. К кабачкам добавляем морковь, лук и еще 100 мл воды. Доводим до кипения. Закрываем крышкой и тушим овощи на медленном огне 15 минут.
   
5. Режем небольшими дольками помидор, добавляем к тушеным овощам, перемешиваем. Тушим еще 5 минут.
   
6. Добавляем сметану, перемешиваем. Ждем 2 минуты и выключаем огонь.
   
7. Подаем с гарниром или как самостоятельное блюдо. Можно украсить зеленью — петрушкой, укропом или луком.
   

Приятного аппетита!