Очистите кабачок от кожуры и семян. Натрите на мелкой терке, чуть отожмите, чтобы убрать излишки сока.
В глубокую тарелку с кабачком разбейте яйца, положите муки, посолите по вкусу и все хорошо перемешайте.
В миску смешайте сметану, пропущенный через пресс чеснок и соль. Нарежьте томаты тонкими дольками.
Возьмите глубокий противень, смажьте подсолнечным маслом. Теперь нужно собрать слои запеканки в следующей последовательности: 1\2 часть кабачковой смеси, фарш, сметанный соус, томаты, вторая часть кабачковой смеси и сверху тертый сыр.
Поставить в разогретый до 200° духовой шкаф на 40-50 минут. Нежная запеканка из кабачков готова к подаче. Приятного аппетита!