Кабачковые оладьи со сметанным соусом и лососем

Ingredients

• яйца — 1 шт.
• кабачки — 500 г.
• зубчик чеснока — 1 шт.
• густая жирная сметана — 200 г.
• мука с горкой — 2 cт.л.
• укроп — 2-3 шт.
• хрен — 2 ч.л .
• малосольный лосось или форель — 150 г.
• соль — по вкусу

Directions

1. Натираем кабачки на крупной терке, солим и даем настояться пять минут, после чего убираем лишнюю жидкость.
   
2. Добавляем муку, вбиваем яйца и мелко натертый укроп с чесноком, как следует перемешиваем.
3. Накаляем сковороду на среднем огне, добавляем растительное масло и жарим оладьи до готовности, после чего убираем лишний жир бумажными полотенцами.
   
4. Смешиваем сметану с хреном и солим по вкусу.
   
5. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками и подаем вместе с оладьями.