Канапе с селедкой и репчатым луком

Ingredients

• Темный ржаной хлеб — 5 ломтиков
• Селедка — 450 гр.
• Петрушка — 2 веточки
• Яблочный уксус — 1 ч.л.
• Сахар — ½ ч.л.
• Соль — ¼ ч.л.
• Красный репчатый лук - 2 шт.

Directions

1. Репчатый красный лук нарезаем перьями, петрушку мелко.
   
   

2. Выкладываем подготовленный лук с петрушкой в миску, добавляем соль, сахар, вливаем уксус и перемешиваем рукой, слегка мнем. Оставляем мариноваться на 15 минут.
   
   

3. Сельдь слабосоленую очищаем от кожи, внутренностей, делим на 2 половинки и удаляем тщательно косточки. Подготовленное филе рыбы нарезаем на небольшие кусочки.
   
   

4. У ржаного темного хлеба срезаем корочки со всех сторон и разрезаем на треугольники (1 кусочек на 4 треугольника).
   
   

5. Подготовленные треугольники из хлеба выкладываем на сервировочную тарелку и добавляем по кусочку селедки.
   
   

6. На кусочки селедки добавляем маринованный лук с петрушкой и протыкаем каждый маленький бутерброд палочкой для канапе. Готовую ароматную закуску подаем сразу.