Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Ingredients

• 1 кг картофеля
• 300 г грибов
• 150 г лука
• 50–100 мл молока
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• соль и перец
• растительное масло
• 250 г сметаны
• 3 зубчика чеснока
• зелень по вкусу

Directions

1. На растительном масле обжарить лук и грибы в течение десяти минут.
   
   
2. Картофель очистить, помыть и отварить до готовности. Затем воду слить и потолочь со сливочным маслом.
   
3. Небольшими порциями влить горячее молоко, размешать. Слегка посолить, поперчить.
   
4. Добавить обжаренные с луком грибы, еще раз перемешать.
   
5. Из приготовленной массы сформировать котлеты, обмакнуть во взбитое яйцо.
   
6. Затем обвалять в панировочной смеси.
   
7. И обжарить с двух сторон на сковороде с маслом до золотистого цвета.
   
8. Для соуса в миске соединить сметану с измельченными зеленью и чесноком, добавить соль, хорошо перемешать.
   
   
9. Готовые котлеты полить сметанным соусом, подать с зеленью, свежими овощами.