Срезать у тыквы крышечку, не удаляя плодоножку, и вынуть внутренности (волокна и семена).
Лук нарезать соломкой и обжарить на сковороде, используя растительное масло.
Порезать кубиками мясо, добавить к луку и жарить до готовности говядины.
Гречку промыть, поместить на сухой противень и жарить, пока она не станет золотистого цвета – это сделает зерна более мягкими.
Все подготовленные ранее ингредиенты необходимо смешать с гречкой и поместить все в тыкву, заполнив ее наполовину.
Сверху следует положить чеснок. Залить гречку водой и закрыть тыкву крышкой. Запекается в духовке на протяжении 90 минут. После истечения этого времени рекомендуется оставить тыкву еще на час в остывающей духовке.
Вынуть тыкву с духовки, снять крышку и удалить чеснок.
