Кексы «Ватрушки»

Ingredients

• Мука цельнозерновая — 35 Грамм
• Отруби — 30 Грамм
• Крахмал кукурузный — 30 Грамм (15 г - в тесто; 15 г - в творожную начинку)
• Кэроб или какао — 15 Грамм
• Сахар тростниковый — 40 Грамм (20 г - в тесто; 20 г - в творожную начинку)
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Яйца куриные — 4 Штуки (3 яйца и 1 белок - в тесто; 1 желток - в творожную начинку)
• Кефир — 100 Миллилитров
• Творог сухой — 200 Грамм
• Ванильная эссенция — 0.5 Чайных ложки

Directions

1. Смешиваем все сухие ингредиенты для теста. В другой миске смешиваем белок с кефиром комнатной температуры и три яйца.
2. Смешиваем обе смеси и оставляем в покое на пятнадцать минут.
   
3. Смешиваем желток, творог, сахар, крахмал и ванильную эссенцию. Из массы формируем шарики (12 штук).
   
4. Формочки для кексов наполняем тестом наполовину, в каждую формочку выкладываем творожные шарики. Отправляем в духовку на двадцать минут, температура — 180 градусов.