Куриную грудку промываем водой. Под струей проточной воды снимаем полупрозрачную пленку с грудки.
Помещаем грудку в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла курятину. Ставим на небольшой огонь, прикрываем крышкой и доводим до кипения.
В это время чистим лук, морковь и сельдерей. Лук оставляем целым. Морковь и сельдерей рубим на крупные куски.
В кипящую воду добавляем немного соли, целую чищенную луковицу, куски моркови и сельдерея.
Варим куриное мясо 25-30 минут на среднем огне. Курица станет мягкой. Когда куриная грудка сварится, овощи вынимаем, а мясо остужаем.
