К яйцам добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.
Добавляем молоко, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
К муке добавляем дрожжи и щепотку соли. Перемешиваем.
Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.
Переминаем тесто на столе в течении 5 минут. Оно должно получиться очень эластичным и не должно липнуть к рукам.
Кладем тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставляем в тёплом месте на 1 час.
Делаем начинку. Измельчаем клубнику. Добавляем к ней сахар.
Когда тесто подошло, раскатываем его в пласт, толщиной 4-5 мм.
Смазываем пласт мягким сливочным маслом. Выкладываем часть клубники, чтобы лишь слегка покрывала тесто. Посыпаем крахмалом.
Сворачиваем в тугой рулет. Разрезаем на кусочки шириной 5 см.
Кладем на расстоянии на пергамент. Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 40 минут. Заливаем оставшейся клубникой.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 20 минут.
Делаем помадку. К сливочному сыру комнатной температуры добавляем сахарную пудру. Хорошо перемешиваем.
Когда булочки немного остыли, смазываем их помадкой.