Коктейль «Шампанское с ягодной пеной»

Ingredients

• ликер из бузины (можно заменить мандариновым или черносмородиновым) - 200 мл
• вино шардоне - 200 мл
• шампанское - 130 мл
• желатин - 4.3 г порошка

Directions

1. Смешиваем ликер и вино, прогреваем пять-семь минут на среднем огне, но не доводим до закипания.
2. Убираем кастрюлю с огня и сразу добавляем желатин, перемешиваем до полного растворения. Остужаем при комнатной температуре.
   
3. Смесь выливаем в сифон и пару раз энергично встряхиваем. Убираем в холодильник на два-три часа.
4. В высокий бокал вливаем шампанское. Из сифона отсадите пену и сразу подавайте.