Корзиночки из песочного теста: видео-рецепт

Ingredients

• 200 г маргарина
• 300 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 желтка
• 140 г сахара
• Щепотка соли
• 400 г белкового крема
• 150 г абрикосового джема

Directions

1. Замешиваем песочное тесто. Я всегда перетbраю на терке муку и маргарин. Вы можете делать, как привыкли.
2.  Добавляем разрыхлитель, соль, желтки и сахар — собираем тесто в комок.
3.  Сахар в тесто кто-то кладет, кто-то нет. А мне нравится, чтобы сладким был не только крем.
4.  Долго вымешивать не нужно, как собрали — сразу убираем в холодильник на 1 час.
5.  Через час раскатываем тесто толщиной 3 мм и вырезаем круги.
6.  Каждый круг распределяем в форме для корзиночек.
7.  Формочки можно не смазывать, потому что в тесте много масла.
8.  Тесто на дне накалываем вилкой.
9.  Выпекаем в разогретой духовке 200º-210º примерно 15 минут.
10.  Достаем корзинки из форм и даем остыть.
11. Перед тем как выпекать следующую партию формочки можно не мыть, а вот остудить обязательно.
12.  Когда все корзинки испекли и остудили — наполняем.
13. На дно кладем немного джема или повидла — на ваш вкус.
14.  А все остальное пространство заполняем заварным белковым кремом.