Котлеты «Павлиний глаз»: видео-рецепт

Ingredients

• фарш (курино-свиной) – 600 гр.
• сыр – 150 гр.
• зелень – 30 гр.
• подсолнечное масло – 1 ст.л.
• яйцо перепелиное – 6 шт.

Directions

1. В фарш натрите на крупной терке сыр и добавьте измельченную зелень. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

2. Фарш разделите на 6 равных частей, каждую скатайте в шар и выложите на противень, смазанный подсолнечным рафинированным маслом.
3. Возьмите рюмку, смочите наружную часть дна водой и  в середине каждого шарика из фарша сделайте углубление, как показано на видео. Можно бортики котлет поправить руками для того, чтобы они были достаточно высокими и ровными, и когда вы выльете яйцо, оно не убежало.
4. Поставьте котлеты в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут.
5. В каждую котлету положите по одному перепелиному яйцу и поставьте в духовой шкаф еще на 5 минут. Котлеты «Павлиний глаз» готовы, приятного аппетита.