Крем-суп из моркови с авокадо и тофу: видео-рецепт

Ingredients

• Морковь 3 шт
• Лук 1 шт
• Авокадо 1 шт
• Терияки 50 гр
• Тофу 180 гр
• Кунжут жареный 10 гр
• Мёд 2 ч.л.
• Корица 2 гр
• Чеснок

Directions

1. Все овощи помыть и почистить. У авокадо удалить косточку.
2. Лук и морковь нарезать произвольными кусками, авокадо слайсами, тофу пластинами, чеснок измельчите.
3. В кастрюлю, разогретую на сильном огне, налейте масло, прогрейте его и обжаривайте чеснок 5-7 сек., затем добавьте лук и продолжайте дарить ещё 3-5 минут. Добавьте морковь и жарьте ещё 5-7 минут. Не забывайте перемешивать!
4. Влейте 2 стакана воды (400мл), доведите до кипения и варите на среднем огне 12-15 минут.
5. Суп измельчите блендером до однородного состояния, добавив мёд, корицу, соль и перец по вкусу.
6. Сыр тофу обмажьте соусом терияки и обваляйте в кунжуте. В сковороду, разогретую на сильном огне,  налейте масло, прогрейте его и обжаривайте сыр с двух сторон по 3-5 минут с каждой.
7. Суп разливайте по тарелкам. В центр выкладывайте авокадо и сыр и подавайте к столу.

   Приятного аппетита!