Directions
0/0 steps made- Свежих карасей почистить и осторожно выпотрошить, стараясь не повредить желчный пузырь. Из головы удалить жабры.
- Картофель и морковь порезать острым ножом на брусочки.
- В закипевшую воду положить картофель с морковью, удалить пену и уменьшить огонь.
- Через 20 минут после начала варки бульон посолить, положить лавровый лист, перец и опустить в бульон рыбу.
- После закипания опять снять пену.
- Добавить ячневую крупу, тихонько размешать.
- Варить 20 минут на очень медленном огне. Кипение не должно быть выраженным.
- После того как уха сварится, нужно поставить ее «отдохнуть» на 20 минут.
- Подавая уху на стол, посыпать зеленью.