Курица по-мароккански

Ingredients

• Куриные бедра (без кости) – 5 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Кинза – 30 г
• Лимон – 1 шт.
• Молотый имбирь – 1 ч. л.
• Красный лук – 1 шт.
• Кускус – 250 г
• Оливковое масло – 5 ст. л.
• Маслины – 10 шт.
• Соль
• Перец
• Бульонный кубик – 1 шт.

Directions

1. В ступе растереть кориандр и чеснок.
   

2. В отдельной посудине смешать оливковое масло с солью, перцем и кашицей из чеснока и кориандра. Также сюда можно добавить немного измельченной кинзы.

3. В получившуюся смесь положить курицу и оставить ее там на 10 минут.
   

4. Теперь мясо нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде. Жарить следует около 15 минут, корочка должна получиться очень румяной.

5. Пока жарится мясо нужно закипятить 300 мл воды с бульонным кубиком. Кускус положить в небольшой сотейник и залить его горячим бульоном, накрыть крышкой и отставить в сторону на 7 минут.

6. Когда мясо будет готово, его нужно нарезать порционными кусочками. На тарелку выложить кускус, а сверху кусочки мяса.
   

7. Маслины и красный лук нарезать кольцами, выложить их сверху на блюдо. Также на тарелку нужно насыпать измельченную кинзу.