Курица, тушенная с рисом и овощами

Ingredients

• 1 курица (весом около 1.5 кг)
• 350 г помидоров
• 400 г болгарского перца
• 150 г лука
• 3 зубчика чеснока
• 300 г риса
• растительное масло
• соль и перец

Directions

1. На разогретой сковороде-вок с растительным маслом обжарить измельченный лук.
   
2. Добавить курицу, нарезанную небольшими кусочками, обжарить с двух сторон.
   
3. Добавить помидоры, нарезанные в небольшие дольки, перец соломкой, мелкопорубленный чеснок, слегка посолить и поперчить, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и продолжить тушить еще двадцать минут.
   
4. Добавить промытый в нескольких водах круглозерный рис.
   
5. Залить рис кипяченой водой так, чтобы она покрывала рис на два см, накрыть крышкой.
6. Готовить до полной готовности риса (примерно двадцать минут).
   
7. Готовое блюдо подавать с салатом из свежих овощей.