В грудках сделать надрез в виде небольшого кармашка. Курицу посолить.
Сыр натереть. Положить его в кармашек, края курицы скрепить зубочистками или ниткой, чтобы при запекании сыр не вытек.
Приготовить смесь для панировки: в отдельной миске взбить яйцо с перцем, в другую высыпать сухари, в третью — муку с перцем.
По очереди обмакнуть сначала в муку, затем в яичную смесь, обвалять в сухарях.
Обжарить 3 мин на сковороде с небольшим кол-вом масла, затем выложить на противень и запекать в духовке при 200 градусах 20 мин.
