Куриные окорочка, фаршированные грибами

Ingredients

• Куриные окорочка - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Грибы (белые или шампиньоны) - 150 г
• Соль
• Перец
• Приправа для курицы
• Масло растительное - для жарки
• Зелень укропа или петрушки
• Приправа для грибов

Directions

1. Готовим грибную начинку. Измельчаем лук, морковь и грибы. Грибы можно брать как свежие, так и замороженные.
2. На сковороде, смазанной маслом, обжариваем лук, морковь и грибы. Посыпаем солью и специями. Добавляем резаную зелень.
   
3. Куриные окорочка моем и обсушиваем. Аккуратно отделяем кожу от мяса с помощью деревянной палочки или зубочистки. Создаем нечто вроде кармана.
   
4. Закладываем туда грибную начинку с помощью чайной ложки. Закрываем карман куриной кожей. Сшивать и закалывать не нужно, так как начинка не будет высыпаться — кожа на окорочках ее хорошо удерживает.
5. Кладем окорочка на противень, смазанный маслом или застеленный фольгой (пекарской бумагой). Солим и перчим их сверху. Используем набор специй для курицы.
   
6. Ставим в духовку на 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. Запекаем до готовности.