Куриные оладьи с баклажанами

Ingredients

• филе куриное - 250 г
• баклажан - 150 г
• яйцо - 1 шт
• лук - 1 шт.
• соль
• мука - 2 ст.ложки
• сметана 20% - 1 ст.ложка с верхом
• перец черный молотый
• зелень - укроп сушеный
• масло растительное - для жарки

Directions

1. Репчатый лук чистим и режем на части. Мытое и обсушенное куриное филе режем на куски произвольно. В блендере измельчаем лук и куриное мясо.
   
2. Баклажаны моем и счищаем кожицу, режем на крупные части. Кладем в чашу блендера и измельчаем. Можно измельчать вместе с курицей и луком.
   
3. Соединяем куриный фарш с перетертым баклажаном, солим, перчим, добавляем сырое яйцо, сметану, зелень (можно сушеную), муку и размешиваем очень тщательно.
4. Разогреваем растительное масло и столовой ложкой кладем оладьи на сковороду. Жарим под крышкой на слабом огне до золотистой корочки. Переворачиваем для равномерной прожарки с двух сторон.