Куриный суп с фасолью лима

Ingredients

• Фасоль Лима замоченая-450 г
• Отварная грудка-200 гр.
• Картофель-2 шт.
• Репчатый лук-1 шт.
• Морковь-2 шт.
• Болгарский перец -2 шт.
• Небольшой цукини-1 шт.
• Сельдерей- 2 черешка
• Чеснок- 5 зубчиков
• Черный перец горошком- 10 шт.
• Лавровый лист- 3 шт.
• Зелень петрушка- ½ пучка
• Соль- по вкусу
• Куриный бульон-3.5 л.

Directions

1. Фасоль залить бульоном и поставить вариться на медленном огне один час. Проверить фасоль на готовность, если она жесткая, немного увеличить время варки. Главное, не переварить фасоль. Она не должна развариться. Солить ее нужно в конце варки.
2. Картофель и лук нарезать небольшим кубиком.
3. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой
   
4. Сельдерей нашинковать.
5. Цуккини нарезать полукольцами.
   
6. Через час после начала варки положить к фасоли картофель, варить 10 минут.
7. На сливочном масле потомить три минуты лук, выложить к нему морковь и обжарить до мягкости. Добавить сельдерей и болгарский перец. Обжаривать на медленном огне еще 10 минут Выложить в сковороду цукини, перемешать и прогреть 2 минуты.
8. Содержимое сковороды выложить в бульон, варить около четверти часа на медленном огне. За пять минут до окончания варки положить в суп нарезанную курицу и зелень петрушки. Попробовать на соль и, если нужно, досолить.