Квашеная ботва свеклы на зиму

Ingredients

• Листья свеклы — 500 г
• Соль — 1 ч.л.
• Чеснок — 15 г
• Листья черной смородины — 2 шт.
• Укроп (зонтики) — 2 шт.

Directions

1. Ботву промываем и сушим. Черешки и листья нарезаем и мнем руками.
   
2. Выкладываем в таз часть ботвы, добавляем часть соли, измельченный чеснок, листья черной смородины и укроп. Делаем так несколько слоев.
3. Ставим груз, оставляем в покое на три дня при комнатной температуре.
   
4. Стерилизуем над паром крышки и банки, выкладываем заготовку, закрываем крышками.